Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие краски и заметные акценты постоянно вызывают любопытство. И, действительно, общий вид ароматного пирожного, его цветовая гамма, сочетание красок либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кондитерский шедевр, сделать его привлекательней, можно добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что надо уяснить: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и использование
Пищевые гелевые красители принадлежат к классу водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Для того, чтобы достигнуть однородного оттенка необходимо использовать чуть больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с относительной влажностью. Потребуется совсем немного, чтобы тонировать кремчиз или бисквит в яркий насыщенный оттенок;
- Лаки – удобны для нанесения надписей, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь торта!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня типов глазурей и теста. Вы самостоятельно определяете яркость цвета, наливая посредством дозатора нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые желания. Нескольких капель необходимо, чтобы окрасить крем, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде насыщенной пасты не трудно собрать внушительную палитру. Редкие, но нужные цвета можно создать смешиванием. Впрочем, ассортимент уже готовых - впечатляющий: пурпурный, зеленый, светло-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «съедает» цвет бисквита) помогут концентрированные гелевые красители с двойной пигментацией из категории «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать яркие маффины, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать необычные рисунки подойдут ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать блестящие орнаменты и по-настоящему богатый декор.
Узнать подробнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.